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"Altdeutscher Apfeleintopf" lese ich auf der Folie, die meine frisch gekauften Elstaräpfel umschließt. Ich würde sie auch ohne Tüte kaufen, aber nun gibt es sie nur so.
Also Altdeutscher Apfeleintopf - irgendwie zieht's sich schon im Mund zusammen, ob das schmeckt und nach was?

Die Zutaten lauten:

750 gr Schweinenacken
125 gr geräucherter, durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln
40 gr Butterschmalz
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL getrockneter Majoran
2 Lorbeerblätter
1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein
1/8 Liter Fleischbrühe
750 gr Äpfel
1 TL Zucker

Und das Ganze funktioniert so:

Das Fleisch würfeln. Speck fein würfeln. Zwiebeln hacken. Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden. Butterschmalz und Speck in einem Topf erhitzen. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln anbraten. Gewürze zufügen, Wein und Brühe dazugießen. Zwanzig Minuten schmoren lassen. Inzwischen Äpfel schälen und würfeln, zum Eintopf geben und 10 Minuten weitergaren. Mit Zucker abschmecken. Der Eintopf kann zum Schluss mit 1/8 Liter Sahne verfeinert werden.

Quelle: Recht Fruchtgroßhandel. Jork.

Da fällt mir ja noch was ein - Jork, da wollte ich auch mal hinziehen. Seitdem ich weiß, dass es dort schreckschusslaut zugeht, ist der Reiz ver-flogen.